بی کربنات سدیم ( جوش شیرین )

مواد شیمیایی و خوراکی

بی کربنات سدیم (سدیم هیدروژن کربنات، قلیای نانوایی، جوش شیرین) نمک یون سدیم و یون بی کربنات است. این ترکیب جامد سفید رنگ به صورت کریستالی یا پودری با مزه نمکی قلیایی است که در فرآورده های پخت بعنوان عامل ورآوری کاربرد دارد. بی کربنات سدیم در دمای بالای 50 درجه سانتیگراد کم کم به سدیم کربنات، آب و دی اکسید کربن تجزیه می شود.

بی کربنات سدیم

بی کربنات سدیم (سدیم هیدروژن کربنات، قلیای نانوایی، جوش شیرین) نمک یون سدیم و یون بی کربنات است. این ترکیب جامد سفید رنگ به صورت کریستالی یا پودری با مزه نمکی قلیایی است که در فرآورده های پخت بعنوان عامل ورآوری کاربرد دارد. بی کربنات سدیم در دمای بالای 50 درجه سانتیگراد کم کم به سدیم کربنات، آب و دی اکسید کربن تجزیه می شود. این ترکیب در هوای خشک پایدار بوده اما در هوای مرطوب به آهستگی تجزیه می شود.

مشخصات فنیبی کربنات سدیم

  • نام شیمیایی :بی کربنات سدیم Sodium bicarbonate
  • فرمول شیمیایی :NaHCo3
  • نقطه ذوب: دردمای 50 درجه سانتیگراد شروع به ازدست دادن دی اكسیدكربن میكند
  • نقطه جوش: نمیجوشد بلکه تجزیه میشود
  • انحلال پذیری در آب: در دمای معمولی 10.3 گرم از این ماده در 100 گرم آب حل می شود.
  • شکل ظاهری : پودر سفید رنگ
  • گرید : خوراکی و صنعتی

خواص جوش شیرین

جوش شیرین در آب یک آمفوتراست. یعنی در آب می‌تواند به عنوان اسید یا باز رفتار کند. رفتار اسیدی آن به سبب وجود هیدروژن در ترکیبش است که در صنایع مختلف به عنوان آزادکننده کاربرد دارد.

کاربرد بی کربنات سدیم

پزشکی

  • بی کربنات سدیم به دلیل خواص قلیایی و ضد اسیدی که دارد به صورت گسترده توسط پزشکان برای درمان سوزش و اسیدی بودن معده تجویز می گردد
  • در مواردی نیز برای کاهش اسیدیته خون و یا ادرار مورد استفاده قرار می گیرد.
  • از بی کربنات سدیم برای کاهش خطرات اسیدوز متابولیک در بیماری شدید کلیوی
  • در مشکلات عروقی ناشی از شوک یا دهیدراسیون شدید
  • در افراد مبتلا به ایست قلبی و اسیدوز لاکتیک اولیه شدید
  • برای درمان اسهال ناشی از دست دادن زیاد این ماده توسط بدن
  • در درمان مسمومیت با داروها از جمله باربیتوراتها یا سالیسیلاتها
  • به عنوان قلیایی کننده ادرار برای افزایش حلالیت سولفونامیدها و پیشگیری از تشکیل کریستال و آسیب احتمالی کلیوی مصرف می شود.
  • بی کربنات سدیم، برای کنترل زیادی پتاسیم خون در موارد اضطراری نیز کاربرد دارد.

تصفیه آب

  • بی کربنات سدیم عاملی قوی در کنترل سطح pH، قلیاییت و فرآیند های تصفیه می باشد.
  • در تصفیه پساب ها نیز این مواد در ترکیب با سایر مواد شیمیایی و نه به تنهایی قادر به ته نشینی بسیاری از آلاینده ها می باشد و این کار را از طریق ایجاد تراکم در ذرات سوسپانسیونی انجام می دهد.

کشاورزی

  • بیکربنات سدیم برای تامین شرایط سالم رشد و عدم اجازه برای رشد موارد غیر ضروری و قارچ ها استفاده می شود.
  • نگه داری pH خاک در بهترین حالت باعث تولید مواد بهتر و بیشتری خواهد شد.
  • این ماده به عنوان قارچ کش با ایجاد اختلال در تعادل یونی در سلولهای قارچ باعث از بین رفتن آنها می شود.
  • بزرگ ترین خطر استفاده از این ماده احتمال سوختن برگ ها است و ممکنه انتهای برگ ها زرد یا قهوه ای شود.
  • این ماده در ابتدا به عنوان مکمل غذایی برای گاوها به کاربرده شد که باعث تعدیل pH اسیدی روده می شود.

کاربردهای خانگی

  • برای برطرف سازی بو های مختلف، می توان از این ترکیب استفاده نمود.
  • برطرف کننده بو ،در ماشین های ظرفشویی، برطرف سازی بوی بد ظروف پلاستیکی، بوی غذاهای مختلف مانند بوی ماهی،و …
  • برخلاف خوشبو کننده های هوایی که مورد استفاده قرار می گیرد، جوش شیرین ماده ای طبیعی و بی خطر است که بو ها را از بین نمی برد بلکه آن ها را جذب می نماید.
  • از خمیر جوش شیرین بطور مؤثر در پاک کردن و سائیدن سطوح استفاده می گردد.

صنایع غذایی

  • بیشترین استفاده از سدیم بیکربنات در فرآوری انواع بکینگ پودر است.
  • این ماده قلیایی می باشد و همانطور که اشاره شده باعث خنثی شدن مواد اسیدی می شود.
  • در بعضی از کاربردهای پخت و پز جوش شیرین طعم تلخی که از مواد اسیدی ناشی می شود را کاهش می دهد. با کاهش میزان اسید در محصول نهایی طعم نهایی بهبود می یابد. در بسیاری از موارد پخت و پز به کار برده می شود. هنگامی که با سایر مواد در خمیر مخلوط می شود واکنش شیمیایی تحت دمای بالا رخ می دهد. حباب های دی اکسید کربن که در حجیم بودن کیک ها تاثیر دارند تولید می شوند.

لوازم بهداشتی

  • خاصیت سایندگی این ماده مانند یک تمیز کننده مکانیکی عمل کرده و باعث حذف پلاک ها از روی دندان ها می شود و به سفید شدن دندان ها کمک می کند. استفاده از خمیر دندان های حاوی جوش شیرین باعث تنظیم pH دهان می شود و از بروز عفونت جلوگیری می کند.
  • جوش شیرین یک لایه بردار قوی برای صورت است .
  • مهم‌ترین اثر آرایشی-بهداشتی جوش شیرین درمان آفتاب سوختگی است.
  • این ماده با عوامل تولید بو واکنش داده و نمک های بدون بو را تولید می کند. ترکیب فوق همچنین رطوبت (عرق بدن ) را جذب می کند. به همین علت است که این ماده به عنوان دئودورانت طبیعی شناخته می شود.

کاربرد صنعتی بی کربنات سدیم

  • به عنوان کاربردهای صنعتی ، بافر های NaHCO3 در فرآیند های مختلف باعث خنثی سازی PH شده و منبعی از CO2 به حساب می آیند و همچنین نقش کاتالیست را بازی می کنند.
  • این ماده باز بسیار ضعیفی است که در آب قابل حل است و به یون های سدیم(Na) و بی کربنات(HCO3) در آب تبدیل می شود.
  • در خاموش کننده های آتش برای آرام تر کردن شعله ها از این ماده استفاده می شود.
  • مواد شیمیایی اطفا حریق خشک حاوی گرید خوبی از این ماده می باشند.
  • این ماده در دمای بالا تجزیه می شود و باعث تولید CO2 خواهد شد. از طرفی کربن دی اکسید تولید شده اکسیژن مورد نیاز آتش برای تشدید شعله را کاهش می دهد.
  • در تیمار های قلیایی برای حذف همی سلولز و لیگنین از محلول های پلیمری طبیعی نیز از این ماده استفاده می شود.
  • این ماده نقش اساسی در تصفیه و فیلتراسیون گازهای خروجی از دودکش بازی می کند. اسکرابر های گاز خشک از NaHCO3 برای واکنش با آلاینده های اسیدی و گوگردی استفاده می کنند در نتیجه این ماده یکی از کار آمد ترین جاذب های گاز دودکش کارخانه ها می باشد.

کاربردهای دیگر بی کربنات سدیم

  • از محصول فوق در فرآیند بلاستینگ سود برای از بین بردن خوردگی استفاده می شود
  • ورزشکاران رشته هایی که مبتنی بر سرعت هستند از این ماده به عنوان مکمل غذایی برای کنترل لاکتیک استفاده می کنند.
  • درصنعت نساجی، از جوش شیرین برای رنگرزی و چاپ پارچه
  • به دلیل اینکه بی کربنات سدیم، دی اکسید کربن آزاد می‌کند بنابراین در فرایند تولید لاستیک و پلاستیک به عنوان فوم ساز استفاده می‌شود.
  • جوش شیرین بعنوان کاتالیزور و تصفیه کننده در فرایند تولید پلیمرها و پلاستیک‌های پیچیده استفاده می شود.
  • به عنوان باز دارنده در مواد منفجره استفاده می‌شود.

نکات ایمنی بی کربنات سدیم

غیر قابل اشتعال است

قابلیت انفجار ندارد

تماس با چشم

  • گرد و غبار این ماده سبب تحریک می شود. ریزش اشک ، سوزش چشم و درد مختصر و زودگذر ممکن است رخ دهد.
  • در صورت داشتن لنز چشمی آن را در آورده و سریعا چشم ها را با آب ولرم به مدت 10 دقیقه شستشو دهید تا آلودگی برطرف شود. به مصدوم اجازه ندهید چشم هایش را بمالد و به پزشک مراجعه کنید.
  • نحوه محافطت،از عینک لبه دار و مقاوم در برابر مواد شیمیایی استفاده کنید .

تماس با پوست

  • این ماده محرک پوست انسانها نمی باشد. در یک مطالعه نشان داده شد که این ماده محرک پوست های صدمه دیده است .
  • کفش و لباس ناحیه آلوده را خارج نمایید. ناحیه آلوده را با آب ولرم بشوئید. به پزشک مراجعه شود.
  • از دستکش ، عینک ایمنی ، لباس کار مناسب و کفش ایمنی استفاده کنید.

تنفس

  • گرد و غبار این ماده به مقدار زیاد در هوا ، سبب سرفه و تحریک دستگاه تنفسی می شود
  • فرد مصدوم را به هوای آزاد ببرید در صورت تنگی نفس به او اکسیژن دهید و به پزشک مراجعه کنید
  • نحوه محافطت، محیط کار حتما مجهز به سیستم تهویه باشد تا ذرات ریز داخل سیستم تنفسی نشود. در محیط دارای گرد و غبار از ماسک بینی استفاده شود.

بسته‌بندی و نگهداری بی کربنات سدیم

در کیسه ها و ظروف مناسب با برچسب مخصوص در انبار مجهز به سیستم تهویه نگهداری شود. از تماس این ماده با آب و آسیب به ظروف این مواد جلوگیری شود. در زمانیکه از این مواد استفاده نمی شود درب ظروف بسته نگه داشته شود.

بازرگانی ملل

بازرگانی ملل در حوزه خرید و فروش مواد اولیه شیمیایی فعالیت دارد.

سعی ما ارائه مواد با کیفیت با خلوص بالا مطابق با برگه آنالیز و با قیمت مناسب  است.

تماس با ما

نشانی دفتر فروش تهران : تهران، سه راه افسریه، بعد ازمیدان آقانور، بازار کیمیا (فروشندگان مواد شیمیایی تهران)

نشانی انبار : جاده قدیم قم ، شورآباد ، خیابان 60متری

تلفن:  33486591-021

موبایل: 6441760-0912

ایمیل: info[@]melalchimestry.com